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Güde Damaszener Kochmesser

Bei der Güde Damast Serie werden über 300 Lagen eines weichen und elastischen und eines extrem harten Stahls in eine - je nach Messertyp - bis zu 2 Tage dauernden Prozess manuell zu einer Klinge von höchster Perfektion geschmiedet. Es folgen weitere 50 manuelle Arbeitsgänge, dann ist ein Güde-Damaststahl-Messer fertiggestellt. Als Griffmaterial dient extrem hartes Wüsten-Eisenholz, welches bis zu 1.500 Jahre alt ist. Diese Messer sind nicht rostfrei und dürfen selbstverständlich nicht in die Spülmaschine. Ein Damaststahl-Messer ist absolut individuell, man sieht ihm jede Stunde an, die an ihm gearbeitet wurde. Trotz der besonderen Materialeigenschaften sind Klingen aus wildem Damast heute die absolute Ausnahme. Der Aufwand und die Gefahr ist zu groß in dem sehr komplizierten Verfahren Fehler zu machen. Von diesen handgearbeiteten Güde Damaststahl-Messern wechseln deshalb jedes Jahr nur wenige Stück den Besitzer.

 

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Brotmesser mit Wellenschliff, Nr: DA-7431/32
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4600,00 €
Chai Dao Kochmesser in Damast Stahl
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unglaublich schöne Fleischgabel, sehr aufwendig gearbeitet
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1110,00 €
Kochmesser Nr: DA-7805/21
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1310,00 €
"Santoku"-Kochmesser Nr: Da-7746/18
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1640,00 €
Schinkenmesser Nr: DA-7765/21
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1140,00 € Rating: 5
sehr ungewöhnliches, schweres Kochmesser
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2100,00 €
kleines Spickmesser Nr: DA-7764/10
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700,00 €