Das Güde Schinkenmesser DA7765/21 aus der Serie Damast ist ein hochwertiges Messer, das speziell für das Schneiden von Schinken und anderen großen Fleischstücken entwickelt wurde. Es schneidet und tranchiert Braten, Fleisch und Schinken, roh oder gekocht. Auch Gemüse und Früchte werden damit mühelos zerkleinert. Die lange und schmale Klinge hat eine Länge von 21 cm und ermöglicht es, präzise und gleichmäßige Scheiben zu schneiden, ohne das Fleisch zu zerreißen oder zu zerdrücken. Zum Schärfen dieses Güde Schinkenmessers aus der Serie Damast eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder ein Wetzstein.

Die Güde Serie Damast zeigt schon beim Anblick, dass es sich hier um eine sehr individuelle, exklusive Besonderheit in den Reihen der Güde Serien handelt. Die Klinge wird Klinge im "wilden Damast" aus einem weichen, elastischen Stahl und einem extrem harten Stahl in über 50 manuellen Arbeitsgängen von Hand geschmiedet und fällt auf durch die wunderschöne, außergewöhnliche Musterung, die durch ein spezielles ätzverfahren hervorgehoben wird. Der dreifach vernietete Griff besteht aus teilversteinertem, bis zu 1.500 Jahre altem Wüsten-Eisenholz, das extrem hart und durch seine einzigartige Maserung wunderschön und beispiellos ist. Die Güde Messer sind nicht rostfrei und dürfen nicht in die Spülmaschine.

Güde Schinkenmesser 21 cm, Damast - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 21 cm
Klingendicke: 2,3 mm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 61 HRC +-1
Klingenstahl: 300 Lagen Damast, nicht rostfrei
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Wüsten-Eisenholz
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 33,1 cm
Gewicht: 187 g
nicht geeignet für die Spülmaschine

Das Güde Schinkenmesser aus der Serie Damast schneidet und tranchiert Braten, Fleisch und Schinken, roh oder gekocht. Auch Gemüse und Früchte werden damit mühelos zerkleinert. Die 21 cm lange Klinge gleitet leicht und exakt durch das Schneidgut. Zum Schärfen dieses Güde Schinkenmessers aus der Serie Damast eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder ein Wetzstein.