Das Güde Lachsmesser aus der Serie Alpha schneidet mit seiner 32 cm langen und sehr schmalen Klinge Lachs und auch Schinken in hauchdünne Scheiben; auch große Stücke werden mühelos portioniert. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform (hochwertiger Kunststoff) und hat rostfreie Edelstahl-Nieten. Die Güde Messer aus der Serie Alpha erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie.

Güde Lachsmesser 32 cm, Alpha - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 32 cm
Klingendicke: 2 mm
Klingenhöhe: 1,8 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: POM / Spezialkunststoff
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 43,3 cm
Gewicht: 137 g
nicht geeignet für die Spülmaschine