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12. Messer für haftende Lebensmittel

Creme, feuchter Teig, klebrige Lebensmittel oder stärkehaltige Speisen lassen sich nur äußerst schlecht schneiden und bleiben unschön an der Klinge kleben. Das Schnittgut neigt schnell zu zerreißen und es beeinträchtigt zudem die Vorbereitungen in der Küche. Es gibt nichts Schlimmeres als ein Weichkäse der klebt oder ein Fischfilet, welches durch das Schneiden unschön aussieht. Dies trübt unnötigerweise die Freude am Kochen. Um die Begeisterung am Kochen und Zubereiten nicht zu verlieren, hat Güde eine Vielfalt an Messern ausgearbeitet, die speziell für anhaftende Lebensmittel ausgelegt sind.

Schinkenmesser, 21 cm

Das Schinkenmesser von Güde mit Kullenschliff lässt sich wunderbar für das präzise Schneiden von Braten, Fleisch und Schinken einsetzen. Der Kullenschliff sorgt dafür, dass sich während dem Schneidvorgang Luftpolster bilden, welche ein Ankleben von dünnen und weichen Scheiben auf der Klinge verhindern. Mit seiner schmal gehaltenen Klinge lässt sich das Schneidgut hervorragend bearbeiten, außerdem liegt das Messer wunderbar in der Hand.

Santoku, 14 cm und 18 cm

Das Güde Santoku Kulle ist vielseitig einsetzbar. Es dient besonders feineren Schneidarbeiten wie dem Zerkleinern von Gemüse und Obst oder Schneiden von Fleisch. Der Kullenschliff zeigt hier wieder von seiner Stärke und lässt das Schneidgut leicht von der Klinge gleiten.

Lachsmesser, 32 cm

Ein weiteres Messer, dass durch seine Kullen das Anhaften an der Messerklinge verhindert. Das Güde Lachsmesser besitzt eine lange und flexible Klinge, mit welcher feinste Scheiben von Fisch, Fleisch und Schinken gezaubert werden kann.

Käsemesser, 10 - 15 cm

Durch die Aussparungen entlang der Klinge bleibt weicher Käse wie beispielsweise Camembert nicht an der Klinge kleben, sondern lässt sich einfach aufnehmen und transportieren. An der Klingenspitze befinden sich zwei Zinken, mit welchen das Schnittgut wunderbar serviert und angerichtet werden kann.