Das Güde Filetiermesser wird noch hergestellt wie vor 100 Jahren. Dazu gehört auch das Filetiermesser 6766/21 aus der Serie Karl Güde, die Klassiker-Serie mit Messing-Nieten und traditioneller Formgebung. Das Besondere an diesem Filetiermesser ist seine flexible Klinge, die sich biegen lässt wie eine Feder. Sie schneidet regelrechte Kurven, eine Eigenschaft, die präzises, sauberes Arbeiten ermöglicht und das Filetieren von Fleisch und Fisch erheblich erleichtert. Die handgeschmiedete Klinge dieses Güde Filetiermessers aus der Serie Karl Güde ist aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Der feinpolierte, gebeizte Griff aus edlem Pflaumenholz ist dreifach vernietet, optimal ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand. Güde Messer mit Holzgriffen gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine.

Güde Filetiermesser 21 cm, Karl Güde - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 21 cm
Klingendicke: 0,91 mm
Klingenhöhe: 2,18 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: Spezial-Messerstahl, rostfrei
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz, Pflaume
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12,1 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 32,62 cm
Gewicht: 100 g
nicht geeignet für die Spülmaschine