Das Güde Schinkenmesser 1465/26 aus der Serie Alpha hat einen feinen, scharfen Wellenschliff, der Braten, Fleisch und Schinken professionell schneidet und tranchiert. Auch Gemüse und Früchte werden damit mühelos zerkleinert. Die Klinge gleitet leicht und exakt auch durch großes Schneidgut. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform (hochwertiger Kunststoff) und hat rostfreie Edelstahl-Nieten. Die Güde Messer aus der Serie Alpha erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie.

Güde Schinkenmesser Säge 26 cm, Alpha - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 26 cm
Klingendicke: 2,7 mm
Klingenhöhe: 3 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Schliff: einseitig
Griffmaterial: POM / Spezialkunststoff
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12,5 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 37,8 cm
Gewicht: 203 g
nicht geeignet für die Spülmaschine