Santoku - das sind Messer mit der typisch japanischen Klingenform, so auch das Güde Santoku X546/18 aus der Serie Alpha Olive. Es ist vielseitig verwendbar, auch für feinste Schneidarbeiten in der Küche geeignet, sowie zum Schneiden von Fleisch und ideal zum Zerkleinern größerer Früchte und Gemüse. Der Kullenschliff hilft, das Ankleben von dünnen und weichen Scheiben auf der Klinge zu verhindern. Die handgeschmiedete Klinge dieses Güde Santoku aus der Serie Alpha Olive ist aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Die optimal ausbalancierte, feinpolierte Griffschale besteht aus altem, ausgesuchtem Olivenholz. Die Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete in der Mitte aus nicht rostfreiem Alu. Güde Messer mit Holzgriffen gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine.

Güde Santoku Kulle 18 cm, Alpha Olive - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 18 cm
Klingendicke: 2 mm
Klingenhöhe: 4,52 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz, Olive
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 11 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 30,58 cm
Gewicht: 180 g
nicht geeignet für die Spülmaschine

Das Güde Santoku X546/18 aus der Serie Alpha Olive besitzt die für Santoku Messer bezeichnende japanische Klingenform. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst. Das Santoku X546/18 ist an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Der Kullenschliff soll das Ankleben dünner und weicher Scheiben an der Klinge verhindern. Die aus einem Stück in Handarbeit gefertigte Klinge besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, sie ist eisgehärtet, und handgeschärft. Die edle Griffschale des Güde Santoku X546/18 wird aus erlesenem Olivenholz hergestellt. Die Nieten sind mit Ausnahme der Palm-Niete (Alu) allesamt rostfrei. Das Güde Santoku X546/18 sowie alle Messer der Alpha Olive Serie, dürfen nicht in die Spülmaschine.