"Santoku" steht bei dem Güde Messer B546/18 aus der Serie Alpha Birne für die typisch japanische Klingenform. Dieses Messer ist vielseitig einsetzbar und ideal auch für feinste Schneidarbeiten in der Küche. Der Kullenschliff auf der 18 cm langen Klinge hilft, das Ankleben von dünnen und weichen Scheiben auf der Klinge zu verhindern. Dieses Güde Kochmesser aus der Serie Alpha Birne ist bestens geeignet zum Schneiden von Fleisch und ideal zum Zerkleinern größerer Früchte und Gemüse. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Die optimal ausbalancierte, feinpolierte Griffschale dieses Güde Kochmesser aus der Serie Alpha Birne besteht aus dezent strukturiertem, samtigem Birnenholz. Güde Messer mit Holzgriffen gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine.

Güde Santokumesser 18 cm Kulle, Alpha Birne - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 18 cm
Klingendicke: 1,97 mm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz, Birne
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 11 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 30,5 cm
Gewicht: 180 g
nicht geeignet für die Spülmaschine

Die Gravur am Griffende entfällt, da Änderungen am Produkt vorgenommen wurden.