Das Güde Fililermesser 1765/18 aus der Serie Alpha besitzt eine flexible Klinge, die sich biegen lässt wie eine Feder. Die besonders scharfe Messerklinge schneidet regelrecht Kurven, eine Eigenschaft, die präzises, sauberes Arbeiten ermöglicht und das Filetieren von Fleisch und Fisch erheblich erleichtert. Die Klinge des Güde Filiermesser aus der Serie Alpha besteht aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl und ist von Hand geschliffen und poliert, um eine optimale Schärfe und Schnittleistung zu gewährleisten. Der ergonomisch geformte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform (hochwertiger Kunststoff) und hat rostfreie Edelstahl-Nieten. Er liegt angenehm in der Hand und sorgt für eine sichere und komfortable Handhabung. Nicht zum Hacken von Knochen geeignet. Die Güde Messer aus der Serie Alpha erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie.

Güde Filiermesser flexibel 18 cm, Alpha - Metrische Daten (ca. Angaben)

Klingenlänge: 18 cm
Klingendicke: 0,9 mm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Verarbeitung: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: POM / Spezialkunststoff
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 11 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 30,6 cm
Gewicht: 164 g
nicht geeignet für die Spülmaschine

Das Besondere an dem Güde Filiermesser 1765/18 aus der Serie Alpha ist seine flexible Klinge, die sich biegen lässt wie eine Feder. Sie schneidet regelrechte Kurven, eine Eigenschaft, die präzises, sauberes Arbeiten ermöglicht und das Filieren von Fleisch und Fisch erheblich erleichtert. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform (hochwertiger Kunststoff) und hat rostfreie Edelstahl-Nieten. Nicht zum Hacken von Knochen geeignet. Die Güde Messer aus der Serie Alpha erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie.