Güde

Der Güde Onlineshop von Kochen Macht Spaß

Wir sind autorisierter Güde Händler und bieten Ihnen Messer von Güde im Vollsortiment an. Dies besteht aus Kochmessern und Zubehör in unterschiedlichsten Ausführungen. Tauchen Sie ein in die Welt der erstklassigen Werkzeuge und freuen Sie sich auf mehr Spaß beim Zubereiten von leckeren Speisen.

Güde - Seit vier Generationen höchste Qualität

Bei der Herstellung geschmiedeter Messer der Solinger Marke Güde vereinen sich traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design. Jedes einzelne Messer entsteht aus einem einzigen Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahlstück, ausgenommen die Serie "Damast". Ein Messer der Marke Güde durchläuft bis zu seiner Fertigstellung über 50 Bearbeitungsschritte, welche größtenteils in Handarbeit ausgeführt werden. Messer von Güde überzeugen durch perfekte Balance, langanhaltende Schärfe, besonders hohe Schnitthaltigkeit und ausgezeichnete Verarbeitung.

 
 
 
 
 
 

Güde Alpha White Micarta

Die Messer der Güde Serie Alpha White Micarta entstanden durch ein Gemeinschaftsprojekt zwischen der Firma Güde und uns. Das Besondere daran ist das Griffmaterial Micarta. Es besteht aus einem Materialverbund geschichteter Baumwolle und Epoxidharz. Die Messergriffe bringen durch das Schleifen eine sehr dezente und edle Maserung hervor, ähnlich wie Elfenbein. Die Güde Serie White Micarta lässt jede Küche strahlen. Das Güde Brotmesser mit 32 Zentimeter langer Klinge gleitet in altbewährter Güde-Qualität mühelos durch harte Brotkrusten.

Güde: Ein Name steht für Qualität

Die Schmiedemanufaktur Güde liegt im nordrhein-westfälischen Solingen und hat das Stadtbild nachhaltig geprägt. Seit dem Jahre 1910 fertigen die Solinger Messerschmiede Güde in vierter Generation geschmiedete Messer. Mit außerordentlicher Handwerkskunst entstehen bewusst kleine Stückzahlen in höchster Qualität. Die Messer der Firma Güde wurden aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet und seit Beginn von Hand geschliffen, mit Griffen versehen und von Hand abgezogen. Eine Tradition die Einzigartigkeit schafft und nicht umsonst seit Jahrzehnten begeistert.

 
 
 
 

Güde - Die Griffschalen 

Güde Kochmesser sind in ihrer Funktion und Handhabung extrem gut durchdacht und die Proportionen perfekt aufeinander abgestimmt. Bei einem Großteil der Messer ist zwischen Messergriff und Klinge ein sogenannter "Kropf", der dem Messer Halt gibt und die Finger vor dem Abrutschen in die Klinge schützt. Das Gewicht des Kropfes sorgt für eine gute Balance, ebenso der Handschutz aus Stahl, der sich am Griffende befindet. Messer von Güde liegen griffig und bequem in der Hand, lassen sich exakt und sicher führen und ermöglichen ermüdungsfreies Arbeiten. Doch nicht nur in ihrer Funktionalität sind die Griffe der Messer von Güde außergewöhnlich, auch in ihrer Eleganz und den Material-Variationen lassen sie keine Wünsche offen. Ob aus pflegeleichtem Kunststoff, hochwertigen und erlesenen Hölzern, Mikarta, dem Verbund aus geschichteter Baumwolle und Epoxidharz, oder aus Stahl - jedes Güde-Messer ist mit Liebe zum Detail geschaffen und hat seinen eigenen Charme.

Güde - DIE KLINGEN

Jede Messerklinge von Güde ist aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl entstanden, extrem scharf, robust und rostfrei (außer der Serie "Damast"). Die Herstellung benötigt über 40 Bearbeitungsschritte, vorwiegend von Hand, werden Klingen mit langanhaltender Schärfe und hoher Schnitthaltigkeit in höchster Qualität und hervorragender Verarbeitung angefertigt.

Güde - Die Schneide

Messer von Güde gibt es in drei verschiedenen Klingenschneiden. Die vielfältigste Klingenschneide ist die glatte Schneide, welche für die meisten Schneidarbeiten eingesetzt wird. Die als "Brotmesser" bezeichneten Messer haben Klingenschneiden mit Wellen- bzw. Sägeschliff, welche die Schneidfähigkeit und Schnitthaltigkeit der Messerklinge deutlich erhöht und das Schneidgut mit leichtem, sauberem Schnitt durchtrennt. Bei diesem Verfahren wird die Klinge in Wellen durchgeschliffen. Die dritte Variante ist der Kullenschliff. Dieser hat die Neigung des Anhaftens von Schnittgut an der Klinge vermindert, ein Messer, das gerne zum Schneiden von Weichkäse verwendet wird. Unter diese Kategorie fällt auch die Klinge mit Lochung.

Güde - Die Schneidschule

In der Güde Schneidschule finden Sie ausführlich Beratung, welches Messer für welchen Zweck eingesetzt werden kann.
Güde Schneidschule

Güde - Das umfangreiche Sortiment

Die gesamte Güde-Kollektion entstand durch das Zusammenwirken von Funktionalität und Design. Beispielsweise deckt die Güde Alpha Serie das gesamte Messer-Spektrum ab, sowohl mit pflegeleichten Kunststoffgriffen als auch mit Griffen verschiedener Hölzer. Bei der Alpha-Serie findet man auch die Alpha Micarta Messer, welche aus einer gemeinsamen Entwicklung von Kochen macht Spaß und Güde entstanden. Die Griffschalen bestehen aus einem Verbund aus geschichteter Baumwolle und Epoxidharz. Güde bietet des weiteren Brotmesser für Linkshänder oder Beidhand in bewährter Güde-Qualität an. Auch exquisite Serien sind in der Güde-Kollektion zu finden und lassen das Herz eines Messerliebhabers höher schlagen.   
Güde - die einzelnen Messer im Überblick

Güde - Die Alpha Serien

Die Messer der Firma Güde sind in verschiedene Produktlinien eingeteilt. Profi- und Hobbyköche begeistern sich insbesondere für die Güde Alpha Serien. Sie sind auf die Bedürfnisse von Profis abgestimmt. Erfahrene Köche erfreuen sich an der handwerklichen Exzellenz, die ein schnelles Arbeiten auf professioneller Basis ermöglicht. Die Alpha-Serien bestehen aus den Güde Serien Güde Alpha (Griffe aus Kunststoff), Güde Alpha Birne (Griffe aus Birnbaumholz), Güde Alpha Fasseiche (Griffe aus Fasseichenholz) und Güde Alpha Olive (Griffe aus Olivenbaumholz), sowie die Kleinserien Güde Alpha Walnuss (Griffe aus Walnussbaumholz) und Güde Alpha White Micarta (Griffe aus verharzter, geschichteter Baumwolle).

Güde - Die Klingenarten

Das Güde Sortiment bietet eine hervorragende Auswahl an Messern für jeden Tag und schafft somit viel Freude beim Zubereiten und Kochen leckerer Gerichte. Hier geben wir Ihnen einen Überblick über die Messer der Firma Güde.

Güde - Handhabung Kochmesser

Mit einer Klingenlänge zwischen 18 und 23 cm gehört das Kochmesser von Güde zu den am häufigsten verwendeten Messern in der Küche. Es kann für die meisten Schneidarbeiten eingesetzt werden. Wie man mit dem Güde Kochmesser richtig arbeitet sehen Sie hier. Weiter zur Güde Schneidschule geht es hier.

Güde - Die Reinigung

Damit Sie mit Ihrem Messer der Firma Güde lange Freude haben, sollte es direkt nach Gebrauch gereinigt werden. Mit wenig Aufwand sind die Messer wieder sauber. Hier finden Sie die wichtigsten Tipps zur Reinigung Ihrer Messer von Güde.

Güde - Die Pflege

Messer von Güde sind grundsätzlich sehr pflegeleicht, ein paar Details sollten jedoch beachtet werden. Die wichtigsten Tipps rund um die Pflege Ihres Messers von Güde finden Sie hier.

Güde - Anwendung Schleifstein

Es gibt verschiedene Werkzeuge zum Schärfen, Wetzen und Schleifen der Messer. Zur ältesten Methode, wenn es um das Schärfen von Messern geht, gehört die Benutzung von Schleif- und Abziehsteinen. Die wichtigsten Tipps zur Anwendung von Schleifsteinen für Ihr Messer von Güde finden Sie hier.

Güde - Wetzen und schärfen

Selbst die schärfsten Messer werden irgendwann stumpf. Mit einem Wetzstahl von Güde oder einem geeigneten Schärfstab können Sie Ihre Messer sehr einfach selbst scharf halten. Wir geben Ihnen hier einen Überblick über die Werkzeuge und Methoden des Schärfens.

Güde - Aufbewahrung

Um eine sichere Aufbewahrung Ihrer Messer von Güde zu gewährleisten, empfehlen wir z. B. Messerblöcke, Klingenschützer, Magnetleisten, Kochmappen sowie Kochkoffer und Schubladeneinsätze. Eine ausführliche Beschreibung dieser Aufbewahrungsmöglichkeiten finden Sie hier.

Güde - Das Unternehmen

Die Firma Güde stellt ausschließlich Messer mit exzellenter Qualität her, ohne dabei einen Kompromiss einzugehen. Qualitätsbewusste Käufer und Messerliebhaber, welche gerne regelmäßig gut kochen, schätzen diese Wertarbeit des angesehenen Messerherstellers. Wissenswertes über das Unternehmen Güde finden Sie hier.

Güde - Die Herstellung

Die jahrelange Erfahrung bei der Herstellung sowie die besondere Behandlung des Stahls machten jeden Schmied bei Güde zu einem Meister seiner Zunft. Welches Messer Sie auch für den täglichen Gebrauch suchen, Güde bietet die komplette Bandbreite an Küchenmessern für jeden Verwendungszweck. Mehr über die Herstellung der Manufaktur Güde erfahren Sie hier.